星巴克提高了对水的使用
行星的价值定位
美国咖啡连锁巨头星巴克(Starbucks)立志成为其所谓的“资源积极型”企业。
这将意味着提供比公司使用的更多的清洁淡水，以及减少浪费和储存比运营排放更多的碳。
在达沃斯世界经济论坛召开之际，微软承诺到2030年实现“碳负增长”。
星巴克首席执行官凯文·约翰逊表示，这一雄心是“全球价值主张”的一部分，目的是为所有利益相关者创造更大的价值。
概述了2030年的目标
这些雄心壮志可能会受到欢迎，因为全球咖啡业务目前基本上被视为不可持续。
据估计，2018年该公司仅使用了10亿立方米，产生了86.8万吨垃圾。
据估计，考虑到种植、生产、包装和运输咖啡豆所用的水量，一杯咖啡的实际水足迹相当于140升水。
星巴克一直在与世界自然基金会(WWF)和Quantis合作，量化其全球运营和供应链的碳、浪费和水足迹。
这是首次在全球范围内对上述三个地区进行足迹评估。因此，为2030年设定了三个初步目标，并将于2021年3月正式生效:
-直接经营和供应链的碳排放减少50%。
-将保存或补充用于直接作业和咖啡生产的50%的水，重点放在水风险高的社区和盆地。
-在向循环经济转型的推动下，从商店和制造业运送到堆填区的废物减少50%。
为了帮助与其他公司一起追踪进展，星巴克也将与基于科学的目标计划(SBTi)。
可重复使用的杯子和非乳制品选项
与其他主要咖啡店品牌一样，星巴克也因其导致一次性咖啡杯每天的销量不断增加而受到批评。
据估计，仅在英国每天就有700万个一次性杯子被使用，即每年25亿个。
这位首席执行官表示，公司将积极调查“消费者行为和激励措施”，以鼓励使用可重复使用的容器。
星巴克宣布的另一个关键部分是在其菜单中增加了植物性选择。
此前，该公司在其门店内增加了杏仁、椰子和燕麦奶的替代品，以替代牛奶和豆奶。
2018年，乳制品占星巴克全球碳足迹的21%，而动物蛋白在其食品类别中是耗水的最大贡献因素之一。
全球缺水报告
每年，星巴克都会发布其全球社会影响报告，旨在报告可持续发展的抱负和进展。
然而,在2018年的报告该公司在300家门店的“绿色商店”(Greener Store)框架和“提高30%的水效率”目标中，只提到了一次水。
该公司首席执行官凯文•约翰逊(Kevin Johnson)表示:“我们知道，在可持续发展方面发挥领导作用需要承诺、投资、创新、伙伴关系，当然，还有时间。”
他补充道:“随着2021年星巴克成立50周年的临近，我们对未来充满了紧迫感和信念，我们必须挑战自己，思考更大的问题，与他人合作做更多的事情，来照顾好我们共享的地球。”
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